Sadržaj alfa kiselina: 5% – 9%
Sadržaj beta kiselina: 4% – 7%
Aroma: srednje cvetno,citrus, grejpfrut,
Tipičan stilovi piva: US ALES, PALE ALE, IPA, PORTER
Hmelj Cascade nazvan po planinama Cascade razvijen je u USDA programu za uzgajanje u Oregonu i prvi put je prikazan publici 1972.godine. Dobio se ukrštanjem sorti engleskog Fuggle-a i Ruskog Serebriankera. Trenutno se uzgaja u Americi i Australiji i najpopularnija je sorta u američkom kraft pivarstvu. Revolucija kraft pivarstva je doprinela čitavoj paleti novih sorti hmelja i ljudi opsednuti sa tada novim IPA stilom smatraju da je to de rigueur. Ukoliko ste probali više od 1 vrste američkog kraft piva, velike su šanse da su bila kuvana sa CASCADE hmeljem. Citrusne, borove i cvetne arome daju note života i ličnosti ovim vrstama piva. Takođe umeren nivo alfa kiselina (mislite na gorčinu) obezbeđuje svestranost korišćenja kao aromatičan hmelj i kao i hmelj za gorčinu.
