Sadržaj alfa kiselina: 7% – 12%
Sadržaj beta kiselina: 3% – 4%
Aroma: srednje cvetno,citrus-limun,
Tipičan stilovi piva: AMERIČKI ALES, IPA, PŠENIČNO
Centennial se prvi put počeo uzgajati 1974.godine i nastao je ukrštanjem raznih sorti kao što su Brewers Gold, Fuggle, East Kent Golding i Bavarske sorte.Naziv potiče iz države Wašington vezano za Centennial proslavu koja se desila 1989.godine neposredno pre zvaničnog pojavljivanja sorte Centennial 1990.godine.
Centennial je sjajna sorta sa duplom svrhom i može se koristiti veoma uspešno za gorčinu kao i za aromu .Centennial je vrlo sličan Cascade-u i karakteriše ga arome borovine, citrusa i cvetnih nota.
