Obsah alfa kyselín: 11% – 15%
Obsah beta kyselín: 3% – 4%
Aróma: grapefruit, pikantná, borovica
Typický štýl piva: IPA, PALE ALE, STOUT, PORTER
Chinook chmeľ je krížovaný medzi Petham Golding a USDA-vybraným mužom (# 63012, presnejšie), a bol prvýkrát prepustený zo šľachtiteľského programu v roku 1985. Bol prvotne pestovaný v oblasti Yakima štátu Washington. Tento chmeľ je ideálny pre použitie v rôznych amerických štýloch piva Ales od Pales do Porterov.
Používa sa predovšetkým na horkosť kvôli vysokému obsahu alfa-kyselín. V súčasnosti sa používa na neskoršie pridávanie, ako aj pri suchom chmelení (dry hopping) ktoré sa stáva pomerne populárne. Tento druh chmeľu môže prispieť k kvalite piva s bylinkovými, borovicovými a dymovými vôňami. Je dôležité merať presné množstvo pri varení, pretože ak sa pridá väčšie množstvo, môže spôsobiť nepríjemnú horkosť a vôňu.
